ABOUT US 敝公司為了能將安心、安全且新鮮、美味的蔬菜和水果送到您的餐桌,自行準備了在保存和熟化上不可或缺的各種設備。

熟化室

為了將進貨時還處於未成熟階段的水果,使之熟化到符合顧客期望的狀態並使之出貨,船昌商事有完善的專用室。
包括香蕉、酪梨和芒果等各式各樣的水果,都在此熟化到最佳狀態。

香蕉催熟室

香蕉的加工,在管理上特別不容易,而且也需要熟練的經驗與技術。
船昌商事尤其在香蕉用的熟化室設置方面不遺餘力。
在經驗豐富的技術人員365天不間斷的品質管理下,才能穩定地供應安全又安心的高品質商品。

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聳立在大井碼頭側面的保稅地區大樓內有13間,還有大田市場前的大樓內有10間,總共設置了23間香蕉用的熟化室。
採購進來又青又硬的香蕉被運送到這個熟化室。
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根據防止害蟲的檢疫規定,已變黃的香蕉是不能進口的,所以香蕉採購進來時是這個顏色。
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採購進來的香蕉,搬進不同出貨日的熟化室內。

這裡的13間熟化室是配合大型香蕉箱設計而成的。因為只需最小限度的重新裝運作業,所以可以減少對香蕉的傷害

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青香蕉放入可以調整溫度和促使熟化的乙烯氣體的溫暖熟化室中,使之熟化4〜5天左右。為控制香蕉的進貨狀態和預定出貨的時間,需要有長年工作經驗且具熟練技術的人員,以眼睛觀察和感覺進行溫度管理。
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綠色香蕉在熟化室中慢慢熟化。

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遇有緊急訂貨而需提早熟化,或是有進貨延遲等情況時,熟化室的溫度和氣體可以進行細微的調整,控制到不影響市場的熟化度等。
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適熟狀態。為了讓香蕉在出貨前停止熟化,將其移至冷卻室。
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每批進貨狀態都不同的香蕉,其溫度調整很難完全按照操作手冊進行。
因此,船昌商事香蕉室經驗豐富的技術人員,經常在每個熟化室中仔細確認香蕉的不同狀態,365天不間斷地進行流動性的管理。

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最後是出貨作業。在室內分裝後以叉架起貨機直接移至貨車。符合顧客期望的成熟香蕉,照計畫出貨。
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為了將高品質的美味水果
送到消費者的手中,
香蕉室裡每天都有青香蕉在慢慢熟化。

熟化室

除香蕉以外,需熟化的水果,在總公司大樓1樓的熟化室進行加工。
這裡備有由熟化室和冷卻室兩室組成的設備。
照片中,右邊是熟化室、左邊是冷卻室。

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在未熟的狀態進貨的酪梨。
熟化至顧客期待的熟化階段。
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熟化後,移至冷卻室。慢慢使其冷卻能確保穩定的品質,以不會過度熟化的狀態出貨。

停止熟化,將最佳狀態的商品傳遞到顧客手中。

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一樣一樣檢查後,再依不同出貨地點分類,準備從倉庫出貨的酪梨。
藉由剛進貨後與即將出貨前的檢查,實現了高品質。
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藉由剛進貨後與即將出貨前的檢查,實現高品質。

船昌商事的技術和設施,
為您傳遞安全且安心的高品質商品。

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請隨時向我們洽詢。

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