規格外アボカドに新たな価値を！Kitchen Kanaloa様との食品ロス削減への取り組み

当社は、食品ロス削減に向けた取り組みの一環として、取引先のキッチンカー「Kitchen Kanaloa（キッチンカナロア）」様とコラボレーションし、通常の販売が難しい規格外のアボカドを提供しております。

今回の取り組みでは、見た目や規格などの理由から通常の販売が難しいアボカドを、Kitchen Kanaloa様のメニューに活用していただくことで、果実を無駄にすることなく、新たな価値を生み出しています。

Kitchen Kanaloa様は、湘南名物の釜揚げしらすや自家製ローストビーフを提供するキッチンカーです。「カナロア」はハワイ語で「海の神」を意味し、湘南の海や、長年サポーターを務める湘南ベルマーレにちなんで名付けられました。地元の皆さまに愛されるとともに、全国の皆さまへ湘南の魅力を発信することを目指して活動されています。

また、今回のコラボレーションにあわせて、当社では食品ロス削減への想いを伝えるPOPを制作し、現在Kitchen Kanaloa様のキッチンカーに掲示いただいております。

POPには「規格外アボカドに新たな価値を。大切に育てられた果実を最後までおいしく。」というメッセージを掲載しています。見た目や規格にとらわれず、果実のおいしさを最後まで活かすことの大切さを、お客様にも知っていただけるよう工夫しました。

当社はこれからも、皆さまと協力しながら、フルーツの新たな価値を生み出すとともに、食品ロス削減をはじめとするサステナビリティ活動を推進してまいります。

 

■キッチンカー「Kitchen Kanaloa（キッチンカナロア）」について
・公式 Instagramアカウント ：https://x.gd/6Z4p6

・公式 X：https://x.com/KitchenKanaloa

・出店場所
火曜：東京大学本郷キャンパス　水曜：丸の内マルキューブ　木曜：川崎ソリッドスクエア　金曜：新橋演舞場前
サッカー場やイベント、ケータリングも行っています。